Pen dous ak ranpli

Nou rele pen dous nou an ak ranpli yon trezò. Li sanble ak pen nòmal sou deyò. Men, lè ou mòde nan li, ou jwenn yon sipriz. Ranpli a pete nan bouch ou epi li ba ou yon santiman konplè. Nou te fè kèk fouraj klasik pou ou chwazi nan. Gen pwa wouj, flan, ak taro. Chak moun gen pwòp fanatik li yo. Gen kèk moun ki renmen pwa wouj dous la. Gen kèk tankou flan sale ak dous. Gen lòt ki renmen taro lis la. Kèlkeswa sa ou renmen, ou ka jwenn youn isit la.

Se farin lan fèt jis pou pen dous. Nou te ajoute 8% bè ak 10% likid ze. Sa a pen dous ak ranpli fè pen an trè mou. Nou fè tout fouraj yo tèt nou. Pwa wouj ranpli a sèvi ak pwa wouj ki soti nan nòdès la. Kontni sik la se 45%. Nou pa t 'moulen li twò byen. Nou kite kèk moso pwa. Lè ou mòde yo, ou ka santi pwa yo. Ranpli flan an fèt ak jòn ze sale, poud lèt, ak bè. Li gen yon gou dous ak sale ki trè espesyal. Rapò a nan farin nan ranpli se 55 a 45. Sa vle di prèske mwatye nan pen an ap ranpli. Nou itilize yon machin ranpli otomatik. Sa a asire w ke chak moso gen ase ranpli.

Apre ranpli, pen an ale nan yon dezyèm ogmantasyon. Tanperati a se 38 degre ak imidite se 85%. Li leve pou 50 minit. Pen an grandi a 2.5 fwa gwosè li. Lè sa a, nou bwose likid ze sou tèt, ajoute grenn wowoli, epi mete l nan dife pou chofe fou a. Nou kwit nan tèt chalè 200 degre ak anba chalè 180 degre pou 12 minit. Tèt la vin lò mawon. Nou ajoute tou 2% preparasyon anzim konpoze. Anzim sa a ralanti aje lanmidon. Se konsa, pen an rete mou pou 3 jou nan tanperati chanm. Youn nan kliyan nou yo dirije yon magazen konvenyans. Li te di elèv yo renmen achte sa a pou manje maten. Yon sèl pyès se ase pou ranpli yo. Ak anpil gou, yo pa janm fatige ak li.