Bonbon Kafe Toffee

Toffee gen yon gou rich, yon ti kras boule ki melanje dous ak sale. Li se yon match pafè ak kafe. Nou te fè bonbon Kafe Toffee pou selebre pè sa a. Bonbon a gen yon baz kafe ak moso toffee reyèl. Lè ou manje li, ou santi yon ti kras kolan, men li se aktyèlman toffee a difisil k ap fonn nan bouch ou. Kontras la fò ak anmè kafe a fè chak mòde enteresan. Bonbon sa a se pou moun ki renmen yon teksti chewy ak yon gou dous-sale. Ou ka vann li nan yon ti goute teyat sinema, akote yon rejis magazen, oswa kòm yon patnè pou bwason kafe.

Nou itilize twa engredyan prensipal pou gou a. Moso toffee fè 8% nan farin lan. Sa yo se sirèt mawon limyè -di ak yon gou karamèl. Yo kase an moso 3 a 5 milimèt. Toffee pa trè rezistan chalè-. Pandan boulanjri, bor yo fonn yon ti kras epi kreye ti pòch karamèl nan bonbon an. Lè ou mòde yon sèl, li difisil nan premye, Lè sa a, li adousi nan bouch ou. Nou ajoute 0.3% sèl lanmè. Nou itilize sèl lanmè enpòte ak pi gwo grenn pase sèl tab regilye. Pafwa ou mòde yon ti kristal sèl. Sèl la fè gou dous la pi fon epi fè anmè kafe a pi dous. Kafe a soti nan 1.5% -poud kafe griye. Li bay yon baz anmè ki balanse toffee a dous. Twa gou sa yo vini nan lòd: premye yon ti kras nan sèl, Lè sa a, anmè kafe a, Lè sa a, dous nan karamèl, epi finalman yon gou karamèl.

Pou fè bonbon kafe kafè difisil yo kanpe deyò, nou te fè bonbon sa a mens ak kroustiyan. Li se sèlman 4 milimèt epè. Bonbon nan tèt li se mens, sèk, ak difisil. Lè ou mòde, ou tande yon krak byen fò. Lè sa a, ou frape moso yo toffee, ki se menm pi difisil. De nivo crunch fè yon teksti amizan. Kòm toffee a fonn, li bay yon santiman kolan ki fè ou vle moulen plis. Dous la an jeneral se wo paske toffee se dous. Men, ak sèl lanmè a ak kafe anmè, li pa santi l twò rich. Kantite toffee estanda a se 8%. Ou pa ta dwe ajoute plis. Twòp toffee pral fè farin lan difisil pou fòme ak bonbon yo ka dekonpoze. Ou ka sèvi ak sèl lanmè diferan, tankou sèl gri franse oswa sèl wouj Awayi, pou yon gade bèl ak yon gou yon ti kras diferan. Ou kapab tou itilize sèl lanmè amann pou yon gou plis menm. Anbalaj la trè enpòtan. Moso toffee absòbe imidite trè fasil. Yon fwa yo vin mouye, yo vin mou ak kolan, tankou sirèt chewy. Ou dwe itilize yon pake baryè ki wo. Nou sijere ajoute tou de yon absòbe oksijèn ak yon desiccant. Apre ouvèti, bonbon yo ta dwe manje nan twa jou. Lavi etajè a se 7 mwa. Toffee se faktè limite. Apre yon tan, li ka absòbe imidite ak koulè li yo ka fè nwa. Nou sijere yon fòm rektangilè mens, 60 milimèt longè, 30 milimèt lajè, ak 4 milimèt epè. Li sanble ak yon sirèt karam, ki ede lavant yo.