Wòl flite dlo lè w ap chofe chanm -tanperati pen

Flite yon ti kantite dlo (oswa tape sifas la dousman ak men mouye) lè w ap chofe pen tanperati chanm-siyifikativman amelyore rezilta yo. Benefis espesifik yo se jan sa a:

Retabli Kwout Crispness
Prensip: Anba gwo chalè, dlo a evapore rapidman, jenere vapè ki antre nan kwout pen an. Sa lakòz lanmidon an jelatinize yon lòt fwa ankò, rkree yon kokiy sèk ki sanble ak sa ki nan pen ki fèk kwit.
Efè: Teknik sa a patikilyèman efikas pou pen ki di -kwout-tankou bagèt ak pen-style Ewopeyen an-anpeche kwout la vin sèk ak wòch-di.

Anpeche Pèt Imidite Entèn
Prensip: Pandan imidite sifas la ap evapore, yon ti tan li kreye yon anviwònman vapè-ki ralanti vitès chalè segondè a retire imidite nan enteryè pen an.
Konparezon: Pen rechofe san dlo gen tandans devlope yon kwout boule, frajil pandan y ap rete sèk ak toufe nan sant la (tankou jan yon ti tranch pen griye ka tounen yon "biskit" apre yo fin chofe).

Adousi pen rasi
Sitiyasyon ki aplikab: Pen ki te estoke pou de jou oswa plis, kote lanmidon an gen laj ak di.
Prensip: Imidite a antre nan estrikti entèn pen an, tanporèman ranvèse pwosesis retrogradasyon lanmidon ak restore tendres orijinal pen an.